クスクスという小粒パスタを使い、ランチ。
モロッコ料理などに使われるパスタですが、
ヨーロッパでもちょくちょく登場します。
フランスだとタブレが有名ですが、
私はイタリア風が好きです。
トマトとバジリコペストで和えるだけ。
簡単でとっても美味しいのですが、
バジリコとトマトを使うので夏季限定なのが寂しいです。
食べる時はよく混ぜて、Buon Appetito!
「Cous Cous alla Liguria」
-paris
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