春いっぱいのテーブル

今朝はテーブルいっぱいになるくらい

野菜やら果物を買ってきました。

お気に入りの八百屋さんを数件ハシゴ…楽しいです。


新ジャガ。　ほくほくにして少し潰してから

オーブンで焼くとおいしい！

ホワイトアスパラガス。　リゾットにしよっかな。

プルーン。　甘酸っぱくてパイでも生でもおいしそう。

ラディッシュ。　サラダに入れるとかわいいです。

いんげん。　くたくたに茹でてオリーブオイルとレモンで。

そしてそして

帰り道につまみ食いがとまらなかった

グリーンピース。　甘くておいしーい。

さらに最後は

プチトマト。

これはさっそく半分にきり

鉄板の上にのせ、

オリーブオイル、塩こしょう、オレガノ、そして少しのお砂糖を

まぶし１２０℃のオーブンで待つ事１時間。

トマトのコンフィを作りました。


モッツァレッラやパスタに合わせたり

もちろんそのままでも、BUON APPETITO!



『Pomodorini Ciliegia Confit』


-MILANO