真夏のようなミラノ。
イタリアでは連休がまもなくやってくるので
みんなは毎日バカンスの話でいっぱい。
そんな暑い日にこれを使ってサラダをつくりました。
Quinoa キヌア。
まだ調理をする前の乾燥の状態はこんなに小さいけれど
茹でると…
ぷくっと膨れて、透明になりキラキラ光ります。
私はこれに、
好きな野菜を混ぜるのが好き。
今回はラディッシュ、赤パプリカのグリル、にんじん、
ズッキーニとエシャロットを炒めたものに
レモンとオリーブオイルで味付け。
噛むとプチプチ、食感も楽しみながらBuon Appetito!
「Insalata di Quinoa」
-MILANO
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