暑い日のおもてなし

ローマから久しぶりに会う友人が遊びにきてくれた日。

せっかくなのでゆっくり出来るお家ごはんに。

なんと４００グラムおまけしてもらい２キロのボンゴレ（あさり）。

朝からしっかり砂抜きして。


準備が出来たボンゴレは

にんにく、ほんの少しの唐辛子、白ワインで

少し煮込みます。

ぷくーっと開いたら、

その半分は中身をとりだしてパスタによく絡ませて…。

イタリアンパセリを散らして、Buon Appetito!

最後にお皿に残った出汁は

もちろんパンにしみこませてお腹の中へ！


友人はおかわりしてくれました。また来てね！

『Linguine alle Vongole』



-MILANO