３つの大事なこと

とても暑い日にさっぱりしたもの…

ではなく、なぜか

こってりしたものが食べたくなり作ったローマの郷土料理。

カルボナーラ。


作り方はとっても簡単。

大きなボールに黄身と粉チーズ、

バターとパスタのゆで汁を合わせて

炒めておいたお肉をそこへ混ぜるだけ。


最後はアルデンテに茹でたスパゲッティに絡めておしまい。

でも、本場の味を守る大事なコトが３つ。

それは

1. 　ベーコンではなくグアンチャーレを使うコト。

2.　チーズは必ずペコリーノチーズで。

3. 　生クリームは絶対に使用しないコト！！！！！！！！


これらを守ると濃厚で美味しくできます。

お好みで黒こしょうをかけたら、Buon Appetito!


卵を入れないと、Pasta alla Griciaというレシピに変身！


「Spaghetti alla carbonara」


-MILANO

丘の上の小さな町

町というより村のような

とにかく小さくてかわいい場所へ行きました。

Brunelloという赤ワインで有名なここは

丘の上にあるので、とにかく坂道！！

小さい道とたくさんの花、ぶどう畑と

シエナのような茶色い街並がかわいい。


レストランも、もちろん坂道に。

こんなに低いところもスイスイ抜けていく町の人たち。

本当にとても小さい町だけど、

坂道のおかげでじっくり見回れました。


そして

この景色と一緒に家へ。

-Montalcino

BUON WEEKEND!

キヌアとブランのシリアル、ヨーグルト、ブルーベリーで朝ごはん


よい週末を！


-MILANO

甘いうきわの日

６月の一番最初の金曜日は

National Doughnut Day　ドーナツの日。


ここでそのコトを知り、

どーーーしても作りたくなってしまったので

さっそく作ってしまいました。


私はふかふかのドーナツが好きなので

イーストを入れた生地で作る事に。

小麦粉をたくさん使うかわりに

豆腐を入れて、ベーグルと同じように成形。

揚げてあら熱をとったら…


溶かしたビターチョコでデコレーション。

半分はシナモンシュガーにしようかな。

ドーナツはミルクとの相性もバツグンです。

休日のおやつに、Buon Appetito!


「Doughnut di Tofu al Cioccolato」


-MILANO

居心地のいい週末

少し遅い朝にふらっと雑誌を買いに新聞スタンドへ。

欲しいものがウィンドウの中にある…って伝えたら

こんな大きな鍵をはいっと渡されて

好きなの持ってきてね、って。…セルフすぎる！

雑誌を手にしてそのまま公園へ。

日向はジリジリ暑いのに日陰はとっても涼しくて

お昼までずーっと公園で過ごしました。

ときどき空を見上げると、飛行機雲。

近くに売っている簡単ランチを買い、公園で食べてから

ちょっと街を歩く事に。

かわいいLadureeのお店を通ったり、

DUOMO前にある特設されたTommyをのぞいて

TommyとM&Msのコラボをもらったり。

ヴィンテージシリーズの洋服、可愛かったなー。

そのあとは、いつも行く八百屋さんで

マンゴーと桃を買い、

１度家に戻り、荷物を置いたら

必要なものを買いにスーパーへ。

グリッシーニのコーナーにあった

気持ちの悪いパッケージを思わずパケ買して

家にかえってから

最近買った音楽をかけてソファーでごろん。

夕ご飯をつくる前にもう一度外へ。

近場をさんぽ。

これといって何かをしたわけではないけれど

なんだかいっぱい満足した週末。

-MILANO

BUON WEEKEND!

豆乳ヨーグルト、桃、クロワッサンで朝ごはん


クロワッサンは手作り。

あまーい週末を！


-MILANO

ちいさなお手伝い

連休を一緒に過ごした小さなお客さん。

ローマに住む友達の子、サラ。

じゃーん。

お腹にいる時から知っているので長い付き合いです。

トスカーナでは

新しく友達を作ってみたり

寝ているネコになぜかうっとりしたりで

見ているだけでも楽しかったです。

１歳６ヶ月なのに、すでにパスタ１５０グラムくらいペロリ。


食べているだけでは申し訳ないと思ったのか

ちゃんと働いてくれました。

慣れたもんです。


-TOSCANA

オレンジ色の甘いパワー

この季節、八百屋さんやスーパーなど

いたるところに出没するもの。


メロン。

イタリアでは安く手軽に手に入る食材。

一個１００から２００円くらいです。


体が暑くてバテてしまいそうな時に

前菜で食べるとドロドロしたダルさが吹き飛ぶ！


近くにある美味しいお肉屋さんでプロシュット　クルドを買い

メロンをどんどん切って

プロシュットをのせ出来上がり。

暑い夏に白ワインと、Buon Appetito!


「Prosciutto e Melone」


-MILANO

なんて突然なコオリ

最近はずっとミラノらしい天気。雨ばっかり。

太陽が出てくるのはほんのわずかな時間。

週末はとっても痛かったー。

氷がいっぱい降ってきました！

隣に住んでいる人にわけてもらったPrezzemoloが…。

となりにある、恐竜のたまご…

ではなくて、アボカドの種はゴツゴツ氷が降ってきてもへっちゃらな様子。

氷から雨に切り替わり、窓を開けてみたら

涼しい風がすーーっと入って気持ちよかった。



-MILANO

BUON LUNGO WEEKEND!

ブラン、キヌアのミューズリー、ブリーベリー、

ヨーグルトで朝ごはん



のんびりした週末を！


-MILANO