2011/06/29

3つの大事なこと

とても暑い日にさっぱりしたもの…

ではなく、なぜか

こってりしたものが食べたくなり作ったローマの郷土料理。

カルボナーラ。


作り方はとっても簡単。





















大きなボールに黄身と粉チーズ、

バターとパスタのゆで汁を合わせて

炒めておいたお肉をそこへ混ぜるだけ。


最後はアルデンテに茹でたスパゲッティに絡めておしまい。















でも、本場の味を守る大事なコトが3つ。

それは

1.  ベーコンではなくグアンチャーレを使うコト。

2. チーズは必ずペコリーノチーズで。

3.  生クリームは絶対に使用しないコト!!!!!!!!


これらを守ると濃厚で美味しくできます。





















お好みで黒こしょうをかけたら、Buon Appetito!


卵を入れないと、Pasta alla Griciaというレシピに変身!


「Spaghetti alla carbonara」


-MILANO

2011/06/27

丘の上の小さな町

町というより村のような

とにかく小さくてかわいい場所へ行きました。















Brunelloという赤ワインで有名なここは

丘の上にあるので、とにかく坂道!!

















小さい道とたくさんの花、ぶどう畑と

シエナのような茶色い街並がかわいい。


レストランも、もちろん坂道に。
















こんなに低いところもスイスイ抜けていく町の人たち。














本当にとても小さい町だけど、

坂道のおかげでじっくり見回れました。


そして

この景色と一緒に家へ。















-Montalcino

2011/06/24

BUON WEEKEND!















キヌアとブランのシリアル、ヨーグルト、ブルーベリーで朝ごはん


よい週末を!


-MILANO

2011/06/22

甘いうきわの日

6月の一番最初の金曜日は

National Doughnut Day ドーナツの日。


ここでそのコトを知り、

どーーーしても作りたくなってしまったので

さっそく作ってしまいました。


私はふかふかのドーナツが好きなので

イーストを入れた生地で作る事に。





















小麦粉をたくさん使うかわりに

豆腐を入れて、ベーグルと同じように成形。





















揚げてあら熱をとったら…


溶かしたビターチョコでデコレーション。





















半分はシナモンシュガーにしようかな。





















ドーナツはミルクとの相性もバツグンです。





















休日のおやつに、Buon Appetito!


「Doughnut di Tofu al Cioccolato」


-MILANO



2011/06/20

居心地のいい週末

少し遅い朝にふらっと雑誌を買いに新聞スタンドへ。

欲しいものがウィンドウの中にある…って伝えたら

こんな大きな鍵をはいっと渡されて















好きなの持ってきてね、って。…セルフすぎる!















雑誌を手にしてそのまま公園へ。

















日向はジリジリ暑いのに日陰はとっても涼しくて

お昼までずーっと公園で過ごしました。


ときどき空を見上げると、飛行機雲。















近くに売っている簡単ランチを買い、公園で食べてから

ちょっと街を歩く事に。


かわいいLadureeのお店を通ったり、





















DUOMO前にある特設されたTommyをのぞいて















TommyとM&Msのコラボをもらったり。















ヴィンテージシリーズの洋服、可愛かったなー。


そのあとは、いつも行く八百屋さんで

マンゴーと桃を買い、















1度家に戻り、荷物を置いたら

必要なものを買いにスーパーへ。


グリッシーニのコーナーにあった

気持ちの悪いパッケージを思わずパケ買して





















家にかえってから

最近買った音楽をかけてソファーでごろん。


夕ご飯をつくる前にもう一度外へ。

近場をさんぽ。
















これといって何かをしたわけではないけれど

なんだかいっぱい満足した週末。


-MILANO

2011/06/17

BUON WEEKEND!















豆乳ヨーグルト、桃、クロワッサンで朝ごはん


クロワッサンは手作り。






















あまーい週末を!


-MILANO

2011/06/16

ちいさなお手伝い

連休を一緒に過ごした小さなお客さん。















ローマに住む友達の子、サラ。

じゃーん。















お腹にいる時から知っているので長い付き合いです。

トスカーナでは

新しく友達を作ってみたり















寝ているネコになぜかうっとりしたりで















見ているだけでも楽しかったです。

1歳6ヶ月なのに、すでにパスタ150グラムくらいペロリ。


食べているだけでは申し訳ないと思ったのか

ちゃんと働いてくれました。

















慣れたもんです。


-TOSCANA

2011/06/15

オレンジ色の甘いパワー

この季節、八百屋さんやスーパーなど

いたるところに出没するもの。


メロン。





















イタリアでは安く手軽に手に入る食材。

一個100から200円くらいです。


体が暑くてバテてしまいそうな時に

前菜で食べるとドロドロしたダルさが吹き飛ぶ!


近くにある美味しいお肉屋さんでプロシュット クルドを買い





















メロンをどんどん切って





















プロシュットをのせ出来上がり。





















暑い夏に白ワインと、Buon Appetito!


「Prosciutto e Melone」


-MILANO

2011/06/13

なんて突然なコオリ

最近はずっとミラノらしい天気。雨ばっかり。

太陽が出てくるのはほんのわずかな時間。





















週末はとっても痛かったー。

氷がいっぱい降ってきました!















隣に住んでいる人にわけてもらったPrezzemoloが…。















となりにある、恐竜のたまご…

ではなくて、アボカドの種はゴツゴツ氷が降ってきてもへっちゃらな様子。
















氷から雨に切り替わり、窓を開けてみたら

涼しい風がすーーっと入って気持ちよかった。



-MILANO

2011/06/11

BUON LUNGO WEEKEND!















ブラン、キヌアのミューズリー、ブリーベリー、

ヨーグルトで朝ごはん



のんびりした週末を!


-MILANO