すこしの間だけ会える花

初夏にだけあえるこの野菜。

Fiori di zucca　かぼちゃの花（ズッキーニの花も）。

とくべつな味は無いのですが

花の中にモッツァレッラを詰めて

炭酸水でといた小麦粉をからめカラッと揚げたり。

サフランで香りを加えリゾットにしても

とっても美味しいです。

この時期にだけ会える野菜で、Buon Appetito!


イタリアは連休入り。小旅行へ行ってきます！


「Fiori di zucchina ripieni e fritti」

「Risotto ai fiori di zucca」


-MILANO