真っ黒のヒミツは香ばしさ

お米を食べたいな、と思っていた日。

リゾットは夏にはちょっと…と思っていたので

このお米を使ってさっぱりした料理にしました。

黒米（古代米）。

塩ゆでしている時から香ばしい匂いがしたり、

ゆであがった色もきれいなこのお米。

今回はズッキーニ、エシャロット、えびを炒め

白ワインで香りをつけたものと和えてライスサラダのように。

イタリアンパセリを添えたら出来上がりです。

おいしい白ワインと一緒に、Buon Appetito!

「Riso venere con gamberetti e zucchine」

-MILANO