甘くかほる金の粉

とっても冷えて乾燥するなぁっと

感じた日にわたしはオーブン料理を作ります。

出来上がったものを取り出すときにでる

やさしくてホカホカの蒸気。

癒されますよね。

今日はこの材料でローマのニョッキ。

キラキラのセモリナ粉が主役です。

これを混ぜて、火にかけて練り上げます。

ミルクとバターがとっても甘くていい香り。

でもこの作業、すごく疲れます！！

生地を休ませてから適当な型で切り抜いて。

上にサルビア、パルミジャーノ、バターをのせたら

あたためておいたオーブンへ。

じゃん。

前につくっておいたきのこのトマトソースを

一緒に添えてみました。

このほうが飽きがこなくて食べやすいし

イタリアのトレコローリでかわいい。

オーブンから出てきたときの

甘いかおりで温まりながらBuon Appetito!

『Gnocchi di semolino alla Romana』

-MILANO